Setelah seharian beraktivitas, makan malam sering menjadi momen paling ditunggu. Namun, banyak orang khawatir makan malam bisa menambah berat badan atau membuat tidur tidak nyenyak. Kuncinya adalah memilih menu makan malam yang sehat, ringan, dan bergizi seimbang.
Berikut ini 5 resep masakan sehat untuk malam hari yang mudah dibuat, rendah kalori, tapi tetap lezat untuk dinikmati bersama keluarga.
1. Sup Sayur Bening dengan Tahu dan Bayam
Bahan:
• 1 ikat bayam
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 kotak tahu putih, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak zaitun
• Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan air secukupnya, masukkan wortel dan tahu.
3. Setelah wortel empuk, masukkan bayam.
4. Tambahkan garam dan lada, masak sebentar lalu sajikan.
Kelebihan: Rendah kalori, tinggi serat, dan kaya zat besi — cocok untuk menjaga stamina malam hari.
2. Tumis Dada Ayam Brokoli Saus Tiram Sehat
Bahan:
• 100 gram dada ayam tanpa kulit, potong kecil
• 100 gram brokoli, potong per kuntum
• 1 sdm saus tiram rendah garam
• 1 sdm minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang
Cara membuat:
1. Rebus sebentar brokoli hingga setengah matang.
2. Tumis bawang putih, masukkan ayam hingga berubah warna.
3. Tambahkan brokoli dan saus tiram, aduk rata hingga matang.
Kelebihan: Kaya protein dan serat, membantu metabolisme tetap aktif di malam hari.
3. Nasi Merah dengan Telur Dadar Sayur
Bahan:
• 1 piring nasi merah hangat
• 2 butir telur ayam
• 1/2 wortel, parut halus
• 1 batang daun bawang, iris
• Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur bersama wortel dan daun bawang.
2. Tambahkan sedikit garam dan lada.
3. Goreng di wajan anti lengket dengan sedikit minyak.
4. Sajikan bersama nasi merah.
Kelebihan: Kombinasi karbohidrat kompleks dan protein yang membuat kenyang lebih lama tanpa menambah berat badan.
4. Sup Krim Jamur Tanpa Krim Berat
Bahan:
• 200 gram jamur kancing, iris tipis
• 1 siung bawang putih dan 1/2 bawang bombai, cincang
• 200 ml susu rendah lemak
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdt minyak zaitun
Cara membuat:
1. Tumis bawang hingga harum, tambahkan jamur.
2. Taburkan tepung, aduk hingga merata.
3. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
4. Sajikan hangat.
Kelebihan: Teksturnya lembut, kaya vitamin B, dan membuat tidur lebih nyaman.
5. Salad Sayur dengan Dressing Yogurt
Bahan:
• 1 buah timun, iris
• 1 buah tomat, potong
• 1 lembar selada, robek kecil
• 2 sdm yogurt tawar
• 1 sdt madu
• 1/2 sdt perasan lemon
Cara membuat:
1. Campur sayuran dalam mangkuk besar.
2. Aduk yogurt, madu, dan lemon menjadi dressing.
3. Tuang di atas sayuran dan sajikan segar.
Kelebihan: Kaya antioksidan dan probiotik, membantu pencernaan sebelum tidur.
Tips Tambahan:
• Hindari makan malam terlalu larut, idealnya 2–3 jam sebelum tidur.
• Pilih menu yang tidak terlalu berminyak atau pedas.
• Perbanyak minum air putih agar metabolisme tetap lancar.
Kesimpulan
Menyiapkan makanan sehat untuk malam hari bukanlah hal sulit. Dengan bahan sederhana dan cara memasak ringan, kamu bisa menikmati menu lezat tanpa khawatir berat badan naik. Cobalah resep di atas untuk menemani malam yang lebih sehat dan berkualitas
0 Komentar