Lambung sensitif membutuhkan perhatian khusus dalam pemilihan bahan dan cara memasak. Makanan yang terlalu pedas, berminyak, atau keras bisa memicu mual, perut kembung, atau nyeri. Artikel ini menyajikan resep masakan sehat, lembut, dan mudah dicerna, menggunakan bahan seperti ayam, ikan, tahu, telur, dan sayuran aman. Semua resep ini praktis, lezat, dan cocok untuk lansia maupun penderita gangguan pencernaan.
1. Sup Ayam Bening Lembut
Bahan:
• 150 gram dada ayam tanpa kulit
• 1 wortel, potong dadu
• 1 kentang, potong dadu
• 1 siung bawang putih, geprek
• 500 ml air
• Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air hingga matang dan empuk.
2. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran lunak.
3. Tambahkan bawang putih dan sedikit garam. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
4. Sajikan hangat.
Manfaat:
Mudah dicerna, kaya protein, dan aman untuk lambung sensitif.
2. Tahu Kukus Lembut
Bahan:
• 200 gram tahu putih / tahu sutra
• Sedikit garam
• Sedikit minyak wijen (opsional)
Cara membuat:
1. Hancurkan tahu kasar, letakkan di wadah kukusan.
2. Kukus selama 10–15 menit hingga lembut.
3. Tambahkan sedikit garam atau minyak wijen saat penyajian.
Manfaat:
Protein nabati ringan yang mudah dicerna dan ramah untuk pencernaan.
3. Ikan Kukus Jahe
Bahan:
• 150 gram ikan fillet (nila, dori, atau kembung)
• 2–3 iris jahe tipis
• Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan sedikit garam, tambahkan irisan jahe di atasnya.
2. Kukus selama 10–12 menit hingga matang sempurna.
3. Sajikan hangat.
Manfaat:
Ikan kaya protein, rendah lemak, dan jahe membantu mengurangi mual serta perut kembung.
4. Sup Labu Siam & Wortel
Bahan:
• 1 labu siam kecil, potong dadu
• 1 wortel, potong dadu
• 1 siung bawang putih, geprek
• 400 ml air
• Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus semua bahan hingga empuk.
2. Tambahkan sedikit garam.
3. Sajikan hangat.
Manfaat:
Sayuran lembut yang kaya serat, membantu pencernaan tanpa menimbulkan gas.
5. Bubur Nasi Polos
Bahan:
• 50 gram beras putih
• 500 ml air
Cara membuat:
1. Masak beras dengan air hingga menjadi bubur lembut.
2. Sajikan hangat. Bisa ditambah tahu kukus, sup ayam, atau ikan kukus.
Manfaat:
Sangat mudah dicerna, menenangkan lambung, cocok sebagai makanan pemulihan.
Tips Penting untuk Lambung Sensitif
• Hindari makanan pedas, asam, berminyak, dan gorengan
• Makan dalam porsi kecil tapi sering
• Minum air hangat, hindari minuman dingin atau bersoda
• Sajikan makanan hangat, bukan panas atau dingin
• Pilih bahan yang empuk dan mudah dicerna
0 Komentar