Resep Tahu Tempe Bacem Manis Gurih, Praktis di Rumah
Tahu tempe bacem merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu. Perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma rempah yang khas menjadikan menu ini selalu dirindukan, baik sebagai lauk utama maupun pendamping nasi hangat. Tak heran jika resep tahu tempe bacem manis gurih banyak dicari, terutama oleh mereka yang ingin memasak praktis di rumah tanpa ribet.
Bacem sendiri merupakan teknik memasak tradisional Jawa yang menggunakan gula merah dan rempah-rempah sebagai bumbu utama. Proses perebusan membuat tahu dan tempe menyerap bumbu hingga ke dalam, menghasilkan rasa yang kaya meski bahan yang digunakan sederhana. Artikel ini akan membahas resep lengkap tahu tempe bacem, tips anti pahit, serta variasi penyajian agar hasilnya lebih nikmat.
Kenapa Tahu Tempe Bacem Selalu Jadi Favorit?
Ada beberapa alasan mengapa tahu tempe bacem tetap populer dari generasi ke generasi:
1. Bahan mudah didapat
Tahu dan tempe tersedia di hampir semua pasar dengan harga terjangkau.
2. Rasa cocok di semua lidah
Perpaduan manis dan gurih membuat bacem disukai anak-anak hingga orang dewasa.
3. Cocok untuk berbagai menu
Bisa disajikan dengan nasi putih, nasi uduk, gudeg, atau lalapan sederhana.
4. Tahan lama
Tahu tempe bacem bisa disimpan di kulkas dan digoreng kapan saja.
Tak heran jika resep tahu tempe bacem manis gurih praktis di rumah menjadi andalan banyak keluarga.
Bahan-Bahan Tahu Tempe Bacem Manis Gurih
Untuk membuat tahu tempe bacem yang lezat, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Utama:
• 1 papan tempe, potong sesuai selera
• 5 buah tahu putih atau tahu jawa
• 500 ml air
• Bumbu Halus:
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 1 lembar daun salam
Bumbu Tambahan:
• 80 gram gula merah, sisir halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
• ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat Tahu Tempe Bacem yang Praktis
Ikuti langkah-langkah berikut agar tahu tempe bacem manis gurih meresap sempurna:
1. Susun tahu dan tempe
Tata potongan tahu dan tempe dalam panci, usahakan tidak bertumpuk terlalu rapat.
2. Masukkan bumbu
Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, dan garam.
3. Tuang air
Tuangkan air hingga tahu dan tempe hampir terendam.
4. Masak hingga meresap
Rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap. Proses ini biasanya memakan waktu 25–30 menit.
5. Diamkan sebentar
Setelah matang, matikan api dan diamkan agar rasa semakin meresap.
6. Goreng sebelum disajikan
Goreng tahu dan tempe hingga bagian luar kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Tips Agar Tahu Tempe Bacem Tidak Pahit
Banyak orang gagal membuat bacem karena rasanya pahit. Berikut tips penting agar hasil bacem manis dan gurih:
• Gunakan gula merah berkualitas, bukan yang terlalu tua atau berbau asam
• Jangan membakar bumbu, masak dengan api sedang
• Gunakan air secukupnya, jangan terlalu sedikit agar bumbu tidak gosong
• Tambahkan kecap manis di akhir perebusan untuk aroma lebih sedap
Dengan tips ini, resep tahu tempe bacem manis gurih praktis di rumah akan selalu berhasil.
Variasi Resep Tahu Tempe Bacem
Agar tidak bosan, kamu bisa mencoba beberapa variasi berikut:
1. Bacem Pedas
Tambahkan cabai rawit atau cabai merah ke dalam bumbu halus untuk sensasi pedas manis.
2. Bacem Tanpa Digoreng
Bagi yang ingin lebih sehat, tahu tempe bacem bisa langsung disajikan tanpa digoreng.
3. Bacem Air Kelapa
Ganti air biasa dengan air kelapa untuk rasa lebih gurih dan aroma khas.
Ide Penyajian Tahu Tempe Bacem
Tahu tempe bacem paling nikmat disajikan dengan:
• Nasi hangat
• Sambal terasi atau sambal bawang
• Lalapan segar seperti timun dan kemangi
• Sayur lodeh atau sayur asem
Menu sederhana ini cocok untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Penutup
Resep tahu tempe bacem manis gurih praktis di rumah ini membuktikan bahwa masakan tradisional tidak pernah kehilangan pesonanya. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa pun bisa menghadirkan cita rasa rumahan yang hangat dan menggugah selera.
Jika kamu sedang mencari menu hemat, lezat, dan tahan lama, tahu tempe bacem adalah pilihan tepat. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatan manis gurih khas bacem yang selalu bikin rindu.
Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba!
0 Komentar