Resep Opor Ayam Santan Kental Gurih, Menu Wajib Idul fitri di Rumah
Idul fitri selalu identik dengan kebersamaan dan hidangan khas yang menggugah selera. Salah satu menu yang hampir selalu hadir di meja makan adalah opor ayam santan kental. Rasanya yang gurih, lembut, dan kaya rempah membuat masakan ini jadi favorit banyak keluarga.
Opor ayam bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi yang menghadirkan kehangatan saat berkumpul bersama.
Bahan-Bahan Opor Ayam Santan Kental
Bahan utama:
• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 1 liter santan kental dari 1 butir kelapa
• 500 ml santan encer
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
Bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt jintan
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
Cara Memasak Opor Ayam Santan Kental
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata hingga aromanya keluar.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu merata.
4. Tuang santan encer, masak dengan api sedang hingga ayam empuk.
5. Setelah ayam matang, masukkan santan kental sambil terus diaduk perlahan agar tidak pecah.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.
7. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
8. Angkat dan sajikan hangat.
Tips Agar Opor Ayam Tidak Pecah Santan
• Gunakan api kecil saat memasukkan santan kental
• Aduk perlahan dan terus menerus
• Pastikan santan berasal dari kelapa segar
• Jangan memasak terlalu lama setelah santan kental masuk
Dengan cara ini, kuah opor akan tetap halus dan tampak cantik.
Pelengkap Opor Ayam Saat Idul fitri
Opor ayam santan kental biasanya disajikan bersama:
• Ketupat atau lontong
• Sambal goreng ati
• Kerupuk atau emping
• Taburan bawang goreng
Perpaduan ini membuat suasana makan Idul fitri terasa semakin lengkap dan istimewa.
Penutup
Resep opor ayam santan kental ini cocok dijadikan menu andalan saat Idul fitri. Rasanya yang gurih dan aromanya yang khas selalu berhasil menghadirkan rasa rindu akan suasana Lebaran.
Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, kamu bisa menyajikan opor ayam lezat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul fitri.
0 Komentar