Resep Ayam Goreng Kremes Crispy, Renyah di Luar Lembut di Dalam

Ayam goreng kremes adalah salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia. Perpaduan ayam berbumbu gurih dengan taburan kremes yang super renyah dan kriuk membuat menu ini selalu menggugah selera. Dengan resep yang tepat, kamu bisa menghasilkan ayam goreng kremes crispy di luar, lembut dan juicy di dalam, seperti di restoran.

Artikel ini akan membahas resep lengkap, tips anti gagal, dan rahasia membuat kremesan yang renyah tahan lama.

Bahan-Bahan Ayam Goreng

Bahan utama:

• 1 ekor ayam, potong 8–10 bagian

• 1 liter air

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih

• 4 butir bawang merah

• 1 sdt ketumbar

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas lengkuas

• Garam secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Kremes Crispy

• 5 sdm tepung beras

• 1 sdm tepung tapioka

• 1 sdt baking powder

• 300 ml air sisa rebusan ayam (disaring)

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes

1. Rebus Ayam dengan Bumbu

Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan bumbu halus dan air. Rebus dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat ayam, tiriskan. Simpan air rebusan untuk kremes.

2. Goreng Ayam

Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan kulit terasa kering. Angkat dan tiriskan.

3. Buat Adonan Kremes

Campur tepung beras, tepung tapioka, dan baking powder. Tuang air rebusan ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga encer dan tidak menggumpal.

4. Goreng Kremesan

Gunakan minyak panas bekas menggoreng ayam. Siramkan adonan kremes menggunakan sendok atau tangan di atas minyak panas hingga membentuk serabut. Goreng sampai kremes kering dan renyah, angkat, tiriskan.

5. Sajikan

Taburkan kremes di atas ayam goreng atau sajikan terpisah agar tetap renyah.

Tips Agar Kremes Crispy & Tidak Bantat

• Gunakan tepung beras agar hasil kremes lebih renyah

• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menuang adonan

• Jangan mengaduk kremes saat baru masuk minyak

• Gunakan adonan encer agar serabut kremes terbentuk sempurna

Kenapa Resep Ini Wajib Dicoba?

✔️ Renyah tahan lama

✔️ Ayam empuk dan gurih

✔️ Bahan mudah didapat

✔️ Cocok untuk jualan atau menu keluarga

Penutup

Dengan mengikuti resep ayam goreng kremes crispy ini, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa yang renyah di luar dan lembut di dalam. Cocok untuk makan siang, acara keluarga, atau ide usaha rumahan.

Selamat mencoba dan semoga sukses di dapur!